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Caciocavallo artesanal semi-temperado com trufa
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Caciocavallo semi-temperado com trufa, feito artesanalmente por "Zì Carmela", uma velha que em Piedimonte Matese ainda produz Caciocavallo como antes!
Feito com leite da ordenha de vacas alimentadas com pastagem de montanha e nossas trufas, que primeiro liofilizamos e depois adicionamos à massa de caciocavallo.
Valor energético: kj 1797,26
Gorduras: 30,18g das quais saturadas 19,18g
Carboidratos: 2,04g dos quais açúcares 2,04g
Proteínas 36,3g - Sal (sódio) 1,27g.