TRÜFFEL NERO UNCINATO FRESCO (tuber uncinatum Chatin)

Der schwarze Uncinato-Trüffel (Tuber uncinatum Chatin) ist eine Trüffelsorte, die dem schwarzen Sommertrüffel sehr ähnlich ist und in der Küche wegen seiner Vielseitigkeit sehr geschätzt wird.

Duftender als sein Doppelgänger, die Winter-Scorzone, und mit einem viel angenehmeren Duft, der Geschmack dieser Trüffel ist intensiv, mit Noten, die an Haselnuss, Steinpilze und Parmesan erinnern.

Die Farbe der Boden (der innere Teil) tendiert zu einer Schokoladenfarbe und hat im reifen Zustand verzweigte weißliche Adern. Die Form kann sowohl abgerundet als auch abgeflacht sein.

Der äußere Warzenteil (der Period), ähnlich dem Sommertrüffel, hat kleinere und akzentuiertere Warzen als die der Schwarzwurzel.



ERNTE DER SCHWARZEN TRÜFFEL
Der schwarze Uncinato-Trüffel (tuber uncinatum Chatin) wird VOM 1. OKTOBER BIS 31. DEZEMBER geerntet.



WO DER SCHWARZE HAKENTRÜFFEL WÄCHST
Der ideale Lebensraum für diese Art sind humusreiche und tonhaltige Böden. Der Cerro und die Buche in sehr großen Höhen von 1000 bis 1300 m über dem Meeresspiegel sind die Pflanzen, die diesen Trüffel produzieren. Sie bevorzugen sehr feuchte, kühle und schattige Umgebungen.

REINIGUNG UND LAGERUNG

Sie können frische Trüffel etwa 10 Tage lang aufbewahren, indem Sie unsere Anweisungen befolgen.

Nehmen Sie den Trüffel aus der Verpackung des Pakets, das wir Ihnen zusenden, und wickeln Sie es in ein Tuch oder Küchenpapier (z. B. Scottex). Nachdem Sie es sorgfältig eingewickelt haben, legen Sie es vollständig verschlossen in einen luftdichten Behälter wie z. B. ein Glasgefäß und stellen Sie es in den Kühlschrank. 

Es ist wichtig, immer darauf zu achten, dass das Papier oder Tuch nicht feucht ist, daher raten wir Ihnen, es mindestens einmal täglich zu wechseln, bis Sie den Trüffel verzehren!

Bevor Sie ihn verzehren können, muss der Trüffel von der Erde gereinigt werden ... wir empfehlen Ihnen, ihn kurz vor dem Verzehr zu reinigen, daher können Sie ihn sehr vorsichtig mit Hilfe einer Bürste und einem Rinnsal fließendem Wasser reinigen und Wenn Sie die Erdrückstände entfernt haben, ist es bereit, genossen zu werden!

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Bestellungen werden von Montag bis einschließlich Mittwoch bearbeitet, während Bestellungen, die von Donnerstag bis Sonntag eingehen, ab dem folgenden Montag bearbeitet werden.

Die Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden nach Auftragserteilung. Die Trüffel sind in 3 cm dicke Styroporwürfel mit Trockeneis verpackt. Unsere Verpackung ist so konzipiert, dass die Frische und Unversehrtheit des Produkts 48 Stunden lang erhalten bleibt, falls Probleme auftreten, die dazu führen würden, dass der Versand über 24 Stunden hinaus verschoben wird.