TRUFFE NOIRE FRAÎCHE DE BAGNOLI (Tuber mesentericum) - Premier choix

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  • Tailles à partir de 20 grammes selon disponibilité
    Provenance Campanie

    La Truffe Noire de Bagnoli (Tuber Mesentericum) également connue sous le nom de Truffe Noire Ordinaire / Phénicienne est considérée parmi les truffes à l'arôme le plus intense, elle a une forte odeur de phénol, très pénétrante, qui embellit les aliments, en particulier les plats de pâtes. Parmi les rares truffes qui conservent leur arôme même après cuisson et peuvent donc également être intégrées dans des recettes qui nécessitent une préparation et une cuisson particulièrement longues.

    PARFUM - très intense, phénolique, de teinture d'iode, qui s'estompe rapidement après la récolte.
    GOÛT - intense, peu reconnaissant et légèrement amer, qui devient agréable à la cuisson.
    PÉRIODE DE RÉCOLTE DE LA TRUFFE NOIRE DE BAGNOLI La Truffe Noire de Bagnoli (tuber mesentericum) est récoltée DU 1 SEPTEMBRE AU 15 AVRIL.
  • Nous expédions les truffes fraîches du lundi au mercredi inclus, tandis que les commandes arrivant du jeudi au dimanche seront traitées à partir du lundi suivant. La livraison a généralement lieu dans les 24 heures suivant le traitement de la commande. Notre emballage isotherme est conçu pour préserver la fraîcheur et l'intégrité du produit pendant environ 48 heures, si la livraison prend plus de temps que prévu.
  • Vous pouvez conserver la truffe fraîche environ 7 jours en suivant nos instructions. Dès réception du colis, nous vous recommandons de retirer la truffe de l'emballage que nous avons préparé pour l'expédition et de l'envelopper dans du papier absorbant ou un chiffon, de la fermer dans un bocal en verre ou un récipient hermétique et de la placer au réfrigérateur. Il est important de toujours s'assurer que le papier ou le chiffon ne sont pas humides, nous vous conseillons donc de les changer au moins une fois par jour jusqu'à ce que vous consommiez la truffe. Avant de pouvoir la consommer, la truffe fraîche doit être nettoyée des résidus de terre... nous vous recommandons de la nettoyer juste avant de la consommer, ainsi vous pourrez la nettoyer très délicatement à l'aide d'une brosse douce et d'un chiffon humide, et quand vous aurez éliminé les résidus de terre il sera prêt à être dégusté !