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Caciocavallo artesanal semi-temperado com trufa
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Caciocavallo semi-temperado com trufa , feito artesanalmente por "Zì Carmela", uma velha que em Piedimonte Matese ainda produz Caciocavallo como antes!
Feito com leite da ordenha de vacas alimentadas com pastagem de montanha e nossas trufas, que primeiro liofilizamos e depois adicionamos à massa de caciocavallo.
Valores nutricionais: Valor Kcal: 429,62
Valor energético: kj 1797,26
Gorduras: 30,18g das quais saturadas 19,18g
Carboidratos: 2,04g dos quais açúcares 2,04g
Proteínas 36,3g - Sal (sódio) 1,27g.