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TRUFA BRANCA FRESCA (Tuber borchii Vitt.) - primeira escolha

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  • Peças a partir de 15 gramas conforme disponibilidade
    Provenance Campania / Toscana

    A trufa bianchetto ou marzuolo, nome científico (Tuber borchii Vitt.), tem uma casca lisa e leve, as nuances do revestimento variam do ocre claro ao laranja escuro, dependendo do período de maturação e do território em que é colhido. É utilizado para dar sabor a receitas e menus tradicionais, como caldos e primeiros pratos de carne e peixe. O cheiro é próximo ao pungente do alho. O cheiro de alho é liberado alguns minutos após a abertura, inicialmente é semelhante ao de trufas mais apreciadas. O período de colheita e comercialização da trufa bianchetto vai de 1º de janeiro a 15 de abril
  • Enviamos trufas frescas de segunda a quarta inclusive, enquanto os pedidos que chegam de quinta a domingo serão processados ​​a partir da segunda-feira seguinte. A entrega geralmente ocorre dentro de 24 horas após o processamento do pedido. Nossa embalagem isolada é projetada para preservar o frescor e a integridade do produto por cerca de 48 horas, caso a entrega demore mais do que o esperado.
  • Você pode manter a trufa fresca por cerca de 7 dias seguindo nossas instruções. Assim que receber a embalagem, recomendamos que retire a trufa do embrulho que preparamos para o envio e embrulhe-a em papel absorvente ou pano, fechando-a num frasco de vidro ou recipiente hermético e colocando-a no frigorífico. É importante sempre certificar-se de que o papel ou pano não esteja úmido, por isso aconselhamos trocá-los pelo menos uma vez ao dia até consumir a trufa. Antes de poder consumi-la, a trufa fresca deve ser limpa dos resíduos da terra... e quando você eliminar os resíduos da terra estará pronto para ser apreciado!