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TRUFA BLANCA FRESCA (Tuber borchii Vitt.) - primera elección

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  • Piezas a partir de 15 gramos según disponibilidad
    Procedencia Campania / Toscana

    La trufa bianchetto o marzuolo, nombre científico (Tuber borchii Vitt.), tiene una corteza lisa y clara, los matices de la capa van del ocre claro al naranja oscuro dependiendo del período de maduración y el territorio en el que se recolecta. Se utiliza para condimentar recetas y menús tradicionales como caldos y primeros platos de carnes y pescados. El olor es cercano al picante del ajo. El olor a ajo se libera a los pocos minutos de abrirse, inicialmente es similar al de las trufas más apreciadas. El período de recolección y comercialización de la trufa bianchetto va del 1 de enero al 15 de abril
  • Enviamos trufas frescas de lunes a miércoles inclusive, mientras que los pedidos que lleguen de jueves a domingo se procesarán a partir del lunes siguiente. La entrega generalmente se realiza dentro de las 24 horas posteriores a la tramitación del pedido. Nuestro empaque isotérmico está diseñado para preservar la frescura y la integridad del producto durante aproximadamente 48 horas, en caso de que la entrega tarde más de lo esperado.
  • Puedes conservar la trufa fresca durante unos 7 días siguiendo nuestras instrucciones. En cuanto recibas el paquete, te recomendamos que saques la trufa del envoltorio que hemos preparado para el envío y la envuelvas en papel absorbente o en un paño, cerrándola en un bote de cristal o recipiente hermético, y metiéndola en el frigorífico. Es importante asegurarse siempre de que el papel o la tela no estén húmedos, por lo que le recomendamos que los cambie al menos una vez al día hasta que consuma la trufa. Antes de poder consumirla, la trufa fresca hay que limpiarla de los residuos de la tierra... te recomendamos que la limpies justo antes de comerla, así que puedes limpiarla con mucha delicadeza con la ayuda de un cepillo suave y un paño húmedo, y cuando hayas eliminado los residuos de tierra estará listo para ser disfrutado!